Emily Chan exerce sa pratique en droit autochtone, en réglementation de l'énergie et en droit de l'environnement.

Coresponsable de l'équipe de droit autochtone, M^me Chan fournit des conseils stratégiques à des organismes sectoriels et gouvernementaux, à des institutions financières ainsi qu'à des groupes autochtones sur un vaste éventail de questions touchant le développement de projets énergétiques, de projets industriels et d'infrastructures.  M^me Chan s’intéresse aux questions touchant la réconciliation économique, les partenariats, les coentreprises et les arrangements commerciaux avec des groupes autochtones; la négociation d'ententes relatives à l'établissement de relations et les répercussions et avantages; les questions de droits des peuples autochtones et de titres ancestraux; la consultation et l'accommodement; la prise de décisions fondées sur le consentement; l’application au Canada de la Déclaration des Nations Unies sur les droits des peuples autochtones et la participation aux processus prévus par la réglementation.

La pratique de M^me Chan porte également sur les domaines connexes de la réglementation de l'énergie et du droit de l'environnement. Elle conseille fréquemment des clients à l'égard des procédures administratives fédérales et provinciales (p. ex. devant l'Agence canadienne d'évaluation d'impact, la Régie de l'énergie du Canada, la BC Utilities Commission, l'Alberta Utilities Commission, le BC Environmental Assessment Office et le BC Energy Regulator, des évaluations environnementales, des permis et de la conformité postérieurs à l'approbation, des questions environnementales, sociales et de gouvernance (ESG), des risques transactionnels et des questions liées aux crédits carbone.

Les répertoires juridiques Legal 500 Canada et Best Lawyers of Canada lui ont attribué un classement en droit autochtone et en droit environnemental. Elle a récemment été reconnue dans le classement de Chambers Canada dans le domaine de l'énergie – réglementation provinciale (Colombie-Britannique).